抹茶粉體殺菌裝置Sonic Stera

粉體の高品質(zhì)殺菌を提案

■ 製品概要

抹茶、小麥粉、米粉、香辛料など粉體原料は、一般食品、健康食品、化粧品、醫(yī)薬品などに多く利用されています。しかし、従來の粉體殺菌技術(shù)では高い品質(zhì)を保持した殺菌はできませんでした。

SonicSteraは従來とは全く異なる殺菌原理（國際特許出願中）で、粉體の品質(zhì)劣化を極小化しながら、確実な殺菌ができるシステムです。

加圧水蒸気を用い原料表面を極短時間加熱することにより、原料に付著している一般生菌、耐熱性菌（芽胞菌）、大腸菌群等の細(xì)胞中の水を所定の加圧下で昇溫し、ソニックノズルにより瞬時に大気圧中に放出することで菌の細(xì)胞中の水を急激沸騰（気化）させ、組織破壊して死滅させる連続殺菌システムです。

■ 特徴

1. 原料の熱処理履歴を小に抑えることができる。

2. 原料の加熱?冷卻時間は、約0.3secと瞬間。

3. 蒸気流中へ直接粉體を投入し連続処理。

4. *な密閉空間でコンタミの恐れがない。

5. 粉體原料中に混入している蟲の卵の殺卵ができる。

6. 裝置洗浄は、薬剤及び溫水を使用するCIPユニットを採用。

7. 裝置は、可動部が少なくメンテナンス性に優(yōu)れている。