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技術(shù)文章

日本nakanishi全自動(dòng)煮飯系統(tǒng)米飯生產(chǎn)線

日本nakanishi全自動(dòng)煮飯系統(tǒng)米飯生產(chǎn)線

 

ガス全自動(dòng)炊飯システム

前工程、本工程、後工程のすべてを
コンピュータが*自動(dòng)制御

炊飯のメイン工程、及びそれに付隨するサブ工程を*自動(dòng)化

  • ガス全自動(dòng)炊飯システムは、前工程、本工程、後工程のすべてをコンピュータが*自動(dòng)制御するシステムです。
  • 1時(shí)間1萬(wàn)食のご飯もボタンひとつで炊き上げます。しかも食數(shù)や設(shè)置條件に合わせて、ラインを自由に構(gòu)成できます。
  • 関連機(jī)器や周辺機(jī)器の併用によって、炊き込みご飯や混ぜご飯、おにぎり用ご飯はもちろんのこと、壽司飯にも対応できます。
  • 白飯から変わりご飯へ、変わりご飯から白飯へという炊飯の切り換えも、ラインを停止することなくそのまま連続炊飯できます。

  1. 昇米機(jī)
  2.  
  3. 米サイロ
  4.  
  5. 節(jié)水型連続洗米機(jī)
  6.  
  7. オートライマー
  8.  
  9. 自動(dòng)蓋被せ裝置
  10.  
  11. 連続炊飯機(jī)
  12.  
  13. 立體蒸らし裝置
  14.  
  15. 自動(dòng)蓋取裝置
  16.  
  17. 自吸裝置
  18.  
  19. 自動(dòng)反転機(jī)
  20.  
  21. 飯?bào)臼⒏稒C(jī)
  22.  
  23. 炊飯釜?蓋洗浄機(jī)
  24.  
  25. 空炊飯釜反転機(jī)

1. 昇米機(jī)


原料箱の米を米サイロに連続して運(yùn)び上げます。

2. 米サイロ


大量の米を安全にストック、炊飯時(shí)に1kg 単位で計(jì)量しながら出米し、洗米機(jī)へ供給します。

3. 節(jié)水型連続洗米機(jī)


動(dòng)力を必要としない洗米ミキサーで洗米した後、オートライマーへ送米します。

4. オートライマー


洗米機(jī)から送られてきた米を浸漬後十分に水を切り、設(shè)定量の米と水を計(jì)量し、自動(dòng)供給します。

6. 連続炊飯機(jī)


炊飯釜が機(jī)內(nèi)を移動(dòng)する間に、理想的な火加減でふっくら連続炊飯します。

7. 立體蒸らし裝置


連続炊飯機(jī)の上部空間を利用して、所定の時(shí)間で適度に蒸らします。

10. 自動(dòng)反転機(jī)


炊飯釜を自動(dòng)反転してご飯を盛付機(jī)に投入します??栅摔胜盲看讹埜舷礇窓C(jī)に返卻されます。

11. 飯?bào)臼⒏稒C(jī)


ご飯を十分にほぐした後、飯?bào)兢硕郡蚴⒏钉堡蓼?。※ライスフィラーをセットすると、弁當(dāng)箱に定量盛付できます。

12. 炊飯釜?蓋洗浄機(jī)


個(gè)別に送られてきた炊飯釜と蓋を洗浄して、炊飯釜は反転裝置へ、蓋は自動(dòng)蓋被せ裝置へ送ります。

獨(dú)自の火力配列で「かまど炊き」を再現(xiàn)するスリットバーナー

  • 細(xì)長(zhǎng)い扇型の炎を間隔を開けて配列し、釜底の加熱部に強(qiáng)弱をつけています。これにより、釜底へ回り込む規(guī)則的な対流が生まれ、熱を均一に伝えることができます。
  • 「かまど炊き」の美味しさにより近づくとともに、ガス消費(fèi)量の削減と生産性の向上も実現(xiàn)しました。

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